Elaboración de Elkschnaps

Las hierbas y especias se secan y se someten a un minucioso control de concentración y pureza, antes de aprobarlas para su uso en la producción de Elkschnaps.

Para la elaboración en sí, nos ayudan nuestros amigos en Darom (Malmö). Allí se maceran las especias en alcohol puro, y posteriormente se mezclan con alcohol de grano destilado 168 veces. A continuación se le añade azúcar, que es un importante portador de sabor, y se ajusta el contenido de alcohol exactamente al 37 por ciento. Después del filtrado, el Elkschnaps está listo para su embotellado: puro, transparente y dorado.

Elkschnaps es ideal para después de una provechosa jornada de caza, pero también es adecuado en muchísimas otras ocasiones, incluso como ingrediente para otras bebidas. Nosotros lo preferimos tal como está, caliente o muy frío, acompañando una cerveza espumosa.

El sabor único de Elkschnaps proviene de una serie de hierbas y bayas que crecen en lo más profundo de los bosques, tales como arándanos rojos y azules, violeta y angélica de los bosques. También le añadimos especias como anís, ajenjo, hierba de San Juan, canela, cardamomo y naranja. Luego lo redondeamos con unas gotas de ron y coñac, y finalmente azúcar (el contenido de azúcar es 125 g/litro).

Última actualización 2007-09-24