Elkschnapsin valmistus

Valikoidut mausteet ja yrtit kuivataan ja niiden vahvuus ja puhtaus tarkastetaan huolellisesti, ennen kuin ne hyväksytään Elkschnapsin tuotantoon.

Valmistuksessa meitä auttavat ystävämme Malmön Daromilla. Siellä mausteet uutetaan puhtaassa alkoholissa, minkä jälkeen uute sekoitetaan 168 kertaa tislattuun viljasta valmistettuun alkoholiin. Sen jälkeen makua korostetaan sokerilla ja alkoholipitoisuudeksi säädetään tasan 37 %. Suodatuksen jälkeen puhdas, kirkas ja kullankeltainen Elkschnaps on valmis pullotettavaksi.

Elkschnapsin nauttiminen on erityisen suositeltavaa onnistuneen metsästyksen jälkeen, mutta se sopii yhtä hyvin myös moniin muihin tilanteisiin – vaikkapa juomasekoituksiin. Itse nautimme sen mieluiten sellaisenaan, joko huoneenlämpöisenä tai jääkylmänä kuohuvan olutlasillisen kera!

Elkschnaps saa ainutlaatuisen makunsa syvissä metsissä kasvavista yrteistä ja marjoista, esim. puolukoista, mustikoista, orvokeista ja väinönputkesta. Käytämme mausteina myös mm. tähtianista, koiruohoa, kuismaa, kanelia, kardemummaa ja appelsiinia. Lisäämme sen jälkeen muutaman tipan rommia ja konjakkia – ja lopuksi vielä sokeria (sokeripitoisuus on 125 g/litra).

Päivitetty viimeksi 2007-09-21