Så här tillverkar vi Elkschnaps

De utvalda kryddorna och örterna torkas och genomgår sedan en noggrann styrke- och renhetskontroll, innan de certifieras för användning i produktionen av Elkschnaps.

Själva tillverkningen får vi hjälp med av våra vänner på Darom i Malmö. Där extraheras kryddorna i ren alkohol, som sedan blandas med sädessprit som destillerats 168 gånger. Sedan tillsätts socker som är en viktig smakbärare, och alkoholhalten regleras till exakt 37 %. Efter filtrering är Elkschnapsen färdig att tappa på flaska – ren, klar och gyllene.

Elkschnaps drickes med fördel efter ett lyckat jaktpass, men den passar självklart in i de flesta sammanhang – inte minst som drinkingrediens. Själva föredrar vi den som den är, antingen varm eller iskyld, till ett glas skummande öl!

Elkschnaps får sin unika smak av en rad örter och bär som återfinns i de djupa älgskogarna, som t ex lingon, blåbär, viol och fjällkvanne m fl. Vi tillsätter också kryddor som stjärnanis, malört, johannesört, kanel, kardemumma och apelsin. Så rundar vi av med några droppar rom och cognac - och till sist sockret (sockerhalten är 125 g/liter).

Senast uppdaterad 2007-09-21